Calamars frits

Publié le par mohga

 


Ingrédients

500 g de petits calamars
•Jus de citron
•1 gousse d'ail
•Sel, poivre
•Huile
•Farine
•Oeuf battu
•Sel et poivre

Préparation:


1.Si vous les achetez directement du pêcheur, les laver dans beaucoup d'eau; les vider de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre.
2.couper en rondelles; laisser macérer dans un peu de jus de citron et d'huile avec sel et poivre pendant 30 minutes;
3.sécher dans un linge propre juste au moment de frire;
4.Passer ensuite dans la farine, l'oeuf battu; repasser dans la farine;
5.frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir encore brûlants.

Publié dans Poissons

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