Citrons confits

Publié le par mohga


Ingrédients :


-01 kg de citrons
-sel
-Bocal en verre.

Préparation:

Choisir  des citrons jaunes  de petite taille et non traités. Laver les, incisez les  en quatre sans que les morceaux se détachent. Ouvrir délicatement chaque citron sans détacher les quartiers, y déposer le sel (environ 1 cuillère à soupe).
-Les placer dans un bocal en verre, bien tasser pour qu'ils rendent leurs jus.

-Après quelques jours vous constaterez que le volume des citrons a diminué en laissant du vide. Remplir alors le vide par d'autres citrons préparés comme la 1ère fois. Vérifié que les citrons sont bien recouvert par leurs jus, si il en manque, n'hésitez pas à en rajouter

-Versez dessus de l'huile.

 -Fermez le bocal hermétiquement et laisser tel quel pendant un mois minimum à température ambiante.

Publié dans Conserve

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sab 07/03/2010 14:00


j'e ai fait il ya 15 jours, il faudrait que le regarde non???