Les feuilles de blette

Publié le par mohga




Ingrédients :

-Feuilles d'une botte de blette
-Jus d'1/2 citron
-Huile d'olive
-Paprika, cumin
-Sel

Préparation :

1-Laver les feuilles de blette et les mettre à réduire dans une marmite pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
2-Laisser refroidir et couper en petits morceaux.
3-Remettre dans la marmite et rajouter le paprika, le cumin, l'huile d'olive et le sel.
4-Laisser mijoter environ 10 minutes tout en remuant.
5-À la fin de la cuisson verser le jus du demi citron. Présenter garnis d’olives verts ou rouges et de petits morceaux de citron confit. 

N.B : Vous pouvez remplacer les feuilles de blette par
des épinards
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