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16 articles avec plats marocaines

SEFFA MEDFOUNA

SEFFA MEDFOUNA

Le Samedi dernier j'ai reçu des invités et voila le menu que je leur ai fait au diner. Selon les coutumes marocaines le menu doit être composé de l'entrée ( comme une salade composée), deux plats résistants et le dessert. J'ai sauté l'entrée car ils sont...

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Tajine aux aubergines

Tajine aux aubergines

Ingrédients : -1 kg de collier de mouton -2 oignons -2 gousses d'ail -Huile -1 bouquet de persil -2 tomates -2 Kg d'aubergines -Sel -Poivre -Gingembre, safran Préparation : 1-Couper la viande en morceaux. 2-Les faire revenir dans une cocotte avec 2 cuillerées...

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Pied de veaux aux pois chiches

Pied de veaux aux pois chiches

Ingrédients : -01 pied de veau en morceaux -500g de pois chiches trempés dans l’eau toute une nuit -01 oignon râpé, -6 gousses d’ail écrasées, -1 c à c de (cumin gingembre, paprika doux, poivre) -02 c à s de tomate concentrée -Un bouquet de persil et...

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Tajine aux fruits secs

Tajine aux fruits secs

Ingrédients: 1kg d’épaule d’agneau 250g d’abricots secs 250g de pruneaux 250g de figues sèches 300g d’amandes 100g de raisins secs 1 oignon un bouquet de (coriandre + persil) 1/2 c à café brin de safran 1c. à café poivre 1c. à café gingembre 1/4 c. à...

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RIZ AU SAFRAN

RIZ AU SAFRAN

Ingrédients : Pour le poulet : • 1 poulet beldi de 1,5 kg coupé en 4 • 2 oignons blancs émincés • 10 cl d’huile • 1 c. à café de sel • 1 c. à café de gingembre • 1/4 de c.à café de poivre • 1/4 de c. à café de safran • 2 bâtonnets de cannelle • 1 bouquet...

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Tajine aux pruneaux et amandes

Tajine aux pruneaux et amandes

Ingrédients pour 6 personne s 1 kg de gigot d'agneau 500 g de pruneaux 100 g d'amandes mondées 1 oignon coupés en petits dés 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 cuillère à soupe de...

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Tajine de veau aux petits pois

Tajine de veau aux petits pois

Ingrédients pour 6 personne s 1 kg de jarret de veau 2 kg de petits pois frais 2 oignons 1/2 cuillère à café de safran 1 cuillère à café de piment doux 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 citrons confits sel- poivre Préparation : Découper le veau...

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