Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Tajine aux fruits secs

Tajine aux fruits secs

Ingrédients: 1kg d’épaule d’agneau 250g d’abricots secs 250g de pruneaux 250g de figues sèches 300g d’amandes 100g de raisins secs 1 oignon un bouquet de (coriandre + persil) 1/2 c à café brin de safran 1c. à café poivre 1c. à café gingembre 1/4 c. à...

Lire la suite

RIZ AU SAFRAN

RIZ AU SAFRAN

Ingrédients : Pour le poulet : • 1 poulet beldi de 1,5 kg coupé en 4 • 2 oignons blancs émincés • 10 cl d’huile • 1 c. à café de sel • 1 c. à café de gingembre • 1/4 de c.à café de poivre • 1/4 de c. à café de safran • 2 bâtonnets de cannelle • 1 bouquet...

Lire la suite

Tajine aux pruneaux et amandes

Tajine aux pruneaux et amandes

Ingrédients pour 6 personne s 1 kg de gigot d'agneau 500 g de pruneaux 100 g d'amandes mondées 1 oignon coupés en petits dés 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 cuillère à soupe de...

Lire la suite

Tajine de veau aux petits pois

Tajine de veau aux petits pois

Ingrédients pour 6 personne s 1 kg de jarret de veau 2 kg de petits pois frais 2 oignons 1/2 cuillère à café de safran 1 cuillère à café de piment doux 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 citrons confits sel- poivre Préparation : Découper le veau...

Lire la suite

CONSERVE DES PIMENTS FORTS A L'HUILE

CONSERVE DES PIMENTS FORTS A L'HUILE

Ingrédients: - 1kg de piments forts - Sel - Huile Préparation - Laver bien les piments fort et les équeuter, mettre-les dans un linge propre et laisser sécher à l'air libre pendant 2 jours. - Faire stériliser les pots à couvercles au four chaud pendant...

Lire la suite

Légumes conservés au vinaigre

Légumes conservés au vinaigre

Ingrédients : - 3 verres à thé d'eau - 1 verre à thé de vinaigre de cidre - 1 poivron rouge - 2 carottes - 1 navet - 3 piments fort rouges - 2 piments fort verre - 1 cuillère à soupe de sel - Huile Préparation - Éplucher les carottes, couper-les en cubes...

Lire la suite

CONSERVE DE L'AIL A L'HUILE

CONSERVE DE L'AIL A L'HUILE

Ingrédients : - Les gousses d’ail blanc - Huile d'olive Préparation: - Enlever la peau des gousse d'ail et sécher les dans un linge propre pendant une nuit. - Mettre les gousses d'ail dans une poêle à fond épais, les couvrir avec l'huile d'olive, laisser...

Lire la suite

Beurre salée ( SMEN)

Beurre salée ( SMEN)

Ingrédients: - 4kg beurre - 2 poignées d'origan (Zaâtar) - 2 poignées de sel Préparation: - Faire tremper l'origan dans l'eau pendant 1 jour afin que celui-ci s'en imprègne, filtrer dans une passoire. - Mettre l'eau d'origan dans un saladier, ajouter...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>